6月26日，麟游县市场监督管理局开展“观后厨提质量”交流研讨活动，辖区各餐饮单位负责人通过“实地观摩+经验分享+问题剖析”的形式，观摩了6家大型餐饮单位后厨管理情况。

观摩组先后观摩了6家大型餐饮单位，现场查看了食品加工操作区、食材储存区、清洗消毒区、餐厨垃圾处理区等方面情况，学习了各餐饮单位在后厨环境卫生、设施设备布局、食材分类存放、食品加工流程、人员健康管理、色标管理、“明厨亮灶”工程落实等方面做法。凯美亚酒店采用的智能化厨房管理系统、精细化的色标分类、标准化的操作流程等亮点，引得观摩人员纷纷驻足拍照、记录。

参会观摩人员结合自身观摩感受，分享了学习收获与体会，并就后厨管理中遇到的难点问题进行了深入讨论。各餐饮单位将以此次观摩交流活动为契机，严格落实食品安全主体责任，规范食品加工操作流程，常态化开展自查自纠，持续提升食品安全管理水平，切实保障群众“舌尖上的安全”。