对市十三届政协二次会议第263号提案的答复函

发布时间: 2023-06-23 16:20:54

类别：A

签发人：卢剑平

宝市监函〔2023〕135号

刘柯利委员：

您提出的《关于促进餐饮业发展的提案》（第263号）收悉。首先，非常感谢您们对餐饮行业发展的高度关注。餐饮行业的主管部门为商务局。市场监督管理部门主要负责餐饮服务提供者的食品安全监管工作。根据部门职责我局采取多种方式加强食品安全监管。

一是督促企业主体责任落实。强化餐饮服务提供者落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，重点检查日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况，以更细措施、更实工作、更严作风，严防严管严控餐饮服务食品安全风险隐患。

二是推动重点工作任务落实。结合全国文明城市和全国卫生城市创建，在对全市食品安全加强日常监管与风险防控的基础上，持续开展餐饮行业环境卫生大整治行动。以提升后厨环境卫生、推行色标管理、推进“互联网+明厨亮灶”为主要内容，督促落实主体责任，提升后厨软硬件水平，进一步规范餐饮服务业经营行为，优化餐饮服务经营场所卫生环境，提升餐饮业食品安全质量。

三是加强从业人员教育培训。加大从业人员培训及考核力度，利用“两库一平台”培训系统，督促其自觉落实食品安全知识培训，提高餐饮从业人员在线培训考核100%。

四是指导行业协会开展量化分级评定。指导宝鸡市餐饮饭店行业协会按照《宝鸡市餐饮服务量化等级评定具体办法》，开展量化分级评定，将量化分级评定打造为行业自律、社会共治的载体。鼓励行业协会结合量化分级评定，开展“放心餐厅”“餐饮示范店”等创建活动，发挥优秀企业的示范引领作用，推动餐饮行业健康有序发展。

感谢您对市场监管工作的关心支持，欢迎继续对我们的工作进行监督，并提出宝贵意见。

宝鸡市市场监督管理局

2023年6月20日

（联系人：陈省莉，电话：0917-3851815）

抄送：市政协提案委员会，市政府督查室。