为精准把握新版凤香型白酒国家标准实施后的技术要点，切实做好新标准落地后检验检测与质量监管工作，近日，宝鸡市质检中心组织人员赴西凤酒厂开展专题技术交流活动。

GB/T 10781.6-2025《白酒质量要求 第6部分：凤香型白酒》已于2026年8月1日正式实施，相比旧版，新标准结合凤香型白酒酒海贮存工艺特点，对理化指标、判定规则、酒海贮存要求等作出重要修订，对生产企业质量管控和检验机构检测判定均提出新的工作要求。交流座谈中，双方围绕新标准核心变化开展深入研讨。重点围绕按成品灌装生产日期分段判定理化指标、乙酸乙酯与己酸乙酯指标调整、酸酯总量应用、酒海半透膜贮存机理等指标执行要求，厘清检测判定边界，分析生产、检验环节潜在风险点，交流企业生产管控、实验室检测实操中的问题与解决方案。市质检中心技术人员结合工作实际，就样品接收、指标测定、结果判定、检验报告出具等实操环节，认真听取起草单位在新标准修订过程中的情况说明，包括条文理解、指标判定及新旧标准并行过渡期的工作难点。企业技术人员同步介绍了酒海贮存工艺对酒体风味物质的影响、生产内控管控等实践经验。

本次交流夯实了凤香型白酒检验检测技术基础。下一步，宝鸡市质检中心将充分发挥陕西省酒类产品质量检验检测中心省级技术平台优势，持续跟踪新标准实施情况，强化技术支撑，提升宝鸡市白酒产业链核心竞争力，更好服务地方经济发展。