为防范高温季节食品安全风险，强化夜间食品安全监管，8月4日，宝鸡市市场监督管理局高新分局联合公安、城管等部门开展了“强监管、除隐患，守底线”夏季食品安全“夜查”行动。

本次行动共出动执法人员100余名，组建12个现场检查组，联合第三方检测机构组成2个专项抽检组。通过错时突击、分片包段、随机抽查、逐店过筛的方式，重点对太阳市、臻和天下、高新一路、星钻国际、宏欣国际、众星广场等餐饮门店，卤味熟食店、蛋糕烘焙店、食品超市、便利店及小餐饮、小作坊等夜间经营业态开展全面检查，同步推进网络餐饮食品安全专项整治。

本次检查聚焦六大重点内容：一是核查经营主体证照，对照6月1日起实施的《网络餐饮服务食品安全主体责任落实管理规定》，确保入网商户线上信息与线下门头、资质一致；二是查验从业人员有效健康证明，杜绝无证上岗；三是整治后厨环境卫生，落实生熟分开、三防设施、冷链规范管理；四是紧盯餐饮具清洗消毒保洁流程，完善消毒记录；五是核查食材索证索票、进货台账，严防问题原料；六是压实网络餐饮主体责任，督促规范使用食安封签。同步开展抽样检测，排查熟食、糕点、餐饮具安全隐患。

截至目前，本次行动共检查各类食品经营单位199户，其中餐饮经营户175户、食品销售经营户20户、蛋糕卤肉等小餐饮小作坊4户；抽检20批次、排查食品安全隐患108个，现场整改86个，下达责令整改通知书2份，进一步核查线索18起。

下一步，宝鸡市市场监督管理局高新分局将持续深化网络餐饮专项整治，常态化开展夜间巡查、餐饮具抽样检测及隐患“回头看”，健全多部门长效联动机制，筑牢群众饮食安全防线。

下一步，宝鸡市市场监督管理局高新分局将持续深化网络餐饮专项整治，常态化开展夜间巡查、餐饮具抽样检测及隐患“回头看”，健全多部门长效联动机制，筑牢群众饮食安全防线。