新学期开学之际，为切实筑牢校园食品安全防线，凤县市场监督管理局留凤关市场监管所组织辖区各学校食堂从业人员开展食品安全管理专题培训，全力守护师生“舌尖上的安全”。

培训会上，执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律规章，重点解读校长（园长）负责和“日管控、周排查、月调度”工作机制，督促各学校食堂依法配齐配强食品安全总监和食品安全员，健全从采购到供餐的全流程管理制度，把食品安全主体责任落实到岗、到人。针对从业人员健康管理和加工操作等重要环节，培训结合色标管理、清洗消毒等实操规范，对食品加工用具实行分类管理、定位存放，防止交叉污染。同时，严禁学校食堂制售冷荤凉菜、生食类食品，严禁加工食用四季豆、野生蘑菇，把好原料采购关和加工制作关，从源头上消除食品安全隐患。

下一步，凤县市场监督管理局留凤关市场监管所将持续加大校园食品安全监管力度，紧盯原料采购、加工操作、清洗消毒等关键环节，对发现的问题实行台账管理、闭环整改，坚决守住校园食品安全底线，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。