今年以来，岐山县市场监督管理局创新构建“监管精准赋能、平台闭环管控、商户主动履责、骑手前端共治”四维一体网络餐饮治理格局，搭建全链条、全覆盖数字化监管体系，精准破解网络餐饮监管隐蔽性强、风险隐患多、治理难度大等难点痛点，持续提升县域网络餐饮食品安全综合治理水平。

一、聚焦精准监管，筑牢全域治理主导防线。健全“线上巡查+线下核查”立体化监管模式，对3家外卖平台、408户入网餐饮单位开展全覆盖排查及常态化“回头看”。今年累计完成线上商户巡查482户次、线下实地核查463户次，排查整改食材存放、清洗消毒、后厨操作等各类违规问题43条，督促平台清退不合规商户35户，立案查处网络餐饮案件3起。依托智慧监管平台完成307户餐饮商户后厨监控接入，实现后厨操作、环境卫生、加工流程实时监控、智能预警，以数字化监管补齐监管短板，倒逼经营主体规范经营。

二、聚焦平台管控，织密源头治理中枢防线。压实外卖平台食品安全第一责任，与美团、饿了么两大主流平台签订食品安全主体责任承诺书，督促平台完善内部管理制度，严格落实商户准入审核、日常巡查、风险预警等管控职责。推动监管部门与平台数据互通共享，打通商户资质、巡查记录、投诉处置、风险预警等数据链路。推行商户分级分类监管，对高风险商户每月实地巡查、一般商户每半年全覆盖检查。常态化开展抽查监测，每月开展风险会商研判、报送隐患清单。目前，平台日均抽查商户50户次，自主整改轻微违规问题32个，对违规商户暂停接单处置26户次，通过数据联动、前置管控，有效防范化解食品安全风险。

三、聚焦商户履责，夯实规范经营主体防线。常态化开展食品安全法规宣贯培训，组织入网商户学习网络餐饮食品安全监管相关规定，实现商户食品安全承诺书签订全覆盖，引导商户自觉守法、规范经营。紧盯配送末端安全，大力推广食安封签，累计免费发放10万张，筑牢外卖配送“最后一公里”安全屏障。深化“互联网+AI”智慧监管，督促商户全面安装后厨监控并线上公示，推行“透明厨房”经营，培育网络餐饮示范店20户，引领餐饮行业整体提质升级。

四、聚焦骑手共治，激活社会共治移动防线。依托外卖骑手直面门店、贴近后厨的一线优势，择优组建20人的“食安移动哨兵”监督队伍，明确后厨环境脏乱、封签破损、违规操作等6类问题线索上报职责。常态化开展“随手拍”监督活动，建立“骑手上报—平台初审—监管核查—闭环整改—结果反馈—骑手激励”全链条处置机制。同步联动平台建立奖励激励制度，充分调动骑手末端监督积极性，激活食品安全社会共治“神经末梢”，构建全民参与、全域共治的网络餐饮安全治理新格局。