近日，麟游县市场监督管理局针对肉制品掺假掺杂、非法添加、来源不明等突出问题，通过构建全链条监管体系筑牢食品安全防线，目前全县肉制品安全形势已持续稳中向好。

一是点上发力，让风险隐患“无处遁形”。建立“源头排查—过程管控—问题整改—回头看巩固”全链条闭环监管机制。累计检查各类主体63家次，排查并完成隐患整改14条、立案查处2件。针对索证索票这一长期存在的难点问题开展集中整治，查办未按规定履行索证索票制度案件11起，出具责令改正通知书11份，督促11家经营主体完成整改。发放提醒告诫书70余份，组织开展食品安全知识培训4次，覆盖从业人员180人次，推动“来源可查、去向可追”成为行业自觉。指导32家生鲜肉经营单位全部完成“生鲜灯”更换，实现不合规生鲜灯“零使用”，让生鲜肉褪去“美颜滤镜”回归真实本色，从源头保障消费者“看得见的放心”。

二是线上贯通，让技术监管“精准灵敏”。已向19家重点食品经营单位免费发放28套食品快检箱及试剂，相关食品单位可自行完成餐具洁净度、农残等常规项目快检，有效提升了风险防控能力；严格落实“抽管查”联动机制，累计开展监督抽检15批次，抽检品类涵盖卤肉、烧鸡、生鲜猪肉等，所有抽检结果全部合格；累计开展快速检测94批次，其中罂粟壳检测19批次、兽药残留检测19批次、肉源性检测15批次、食品添加剂检测41批次，未发现违法违规添加物质或兽药残留超标的问题。公开发布肉制品溯源查询操作指引，引导公众“索证查码、眼见为实”，实现每一块肉制品均可溯源。

三是面上拓展，让共治共享“蔚然成风”。始终坚持监管与服务并重、执法与宣传同步开展，一边打击市场上的违法违规行为，一边向经营主体和普通公众普及合法经营、科学消费的相关知识，全方位拓宽治理覆盖的范围。累计发布消费提示4份，印制科普宣传页2000份，引导公众理性消费、主动开展监督。“整治制售假劣肉制品”被列为县级民生实事持续推进实施，经过一段时间的集中整治和常态化规范，肉制品相关投诉举报量已明显下降，消费者购买肉制品的安全感明显提升，群众消费信心得到显著增强。