为进一步规范肉制品生产经营秩序，压紧压实食品安全属地管理责任与企业主体责任，近日，岐山县市场监督管理局联合岐山县公安局、岐山县农业农村局，开展了肉制品联合执法检查，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

精心部署强保障，凝聚合力筑根基。岐山县市场监管局根据辖区肉制品生产经营实际制定了联合检查方案，明确检查重点、职责分工、执法流程，由市场监管局、公安局牵头，农业农村局配合组成的联合检查组，聚焦肉制品生产、流通、餐饮全链条，全面排查风险隐患，为联合检查工作有序推进提供坚实保障。

直击痛点动真格，部门联动提质效。紧扣肉制品领域关键风险点与薄弱环节，明确职能权限，形成监管合力。岐山县市场监管局针对生产经营行为规范，严查主体资质、过程控制等关键环节，督促经营主体落实“日管控、周排查、月调度”制度；岐山县农业农村局重点核查肉制品检疫检验手续、购货票据完整性及原料肉来源合规性，严防未经检验检疫肉类流入市场；岐山县公安局紧盯质量可疑肉制品，同步开展监督抽检，深挖违法违规线索，严厉打击各类涉肉制品违法犯罪行为，织密筑牢辖区肉制品安全防线。

严格排查守底线，精准整治护民生。检查组深入肉制品生产企业、加工小作坊、鲜肉铺、羊肉泡馍馆等重点场所，围绕主体资质、进货查验、过程控制、产品贮存、配料投料、食品添加剂使用等关键环节，逐项核查、逐点把关。针对来源不明、价格异常偏低的肉制品，依法开展监督抽检，重点检测动物源性、兽药残留等安全指标，严厉打击购进销售来源不明、过期变质、“三无”肉制品，以及以低价肉冒充高价肉、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为，切实规范市场经营秩序，牢牢守住群众食品安全底线。

此次联合执法检查，共出动执法人员58人次，检查肉制品生产经营单位32户次，排查整改问题隐患42处，立案3起，开展监督抽检11批次，有效震慑了各类涉肉制品违法违规行为，净化了全县肉制品市场环境。

下一步，岐山县将持续深化部门联动，协同监管与信息共享机制，对排查发现的问题实行台账化和闭环式管理，同时，不断畅通投诉举报渠道，发动社会力量共同参与监督，全面筑牢肉制品质量安全防线，切实保障人民群众饮食安全。