近日，为切实保障春节期间群众饮食安全，岐山县市场监督管理局高度重视、周密部署，集中骨干执法力量，在全县范围内深入开展食品安全检查，全方位排查风险隐患，筑牢春节食品安全坚固防线。

严格管控生产加工源头。围绕肉制品、食用油、食醋等节日消费重点食品，紧盯生产环境达标、进货查验规范、生产过程可控、食品添加剂使用合规、出厂检验严格等关键环节，督促食品生产企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面细致排查生产环节各类安全风险隐患，切实压实企业食品安全主体责任，从源头筑牢食品安全底线。

严格规范流通环节秩序。以商场超市、农贸市场、农村集市、年货市场等食品集中流通场所为监管重点，全面核查经营主体资质合规性、进货查验制度落实情况、索证索票完整性及食品标签标识规范性，严厉打击销售过期、变质、假冒伪劣食品等违法违规行为，从严从实规范食品流通秩序。

严格监督检查餐饮服务。聚焦大中型餐饮单位、景区餐厅等“年夜饭”承办主体，深入后厨操作间、食材储存区、餐饮具清洗消毒区等重点区域，对从业人员健康管理、后厨环境卫生、食品加工操作规范、食品留样达标等关键环节开展全方位、全覆盖检查，及时排查整改各类风险隐患。同时，同步开展食品安全法律法规及反餐饮浪费宣传引导，督促经营者坚守诚信经营底线，增强节约意识，践行文明经营理念。

截至目前，已检查食品生产经营单位536户次，对检查中发现的进货台账不完善等问题，已责令相关经营主体整改到位。