为切实保障群众食品安全，自1月21日起，眉县市场监督管理局结合春节期间肉制品消费特点，精心部署、精准发力，组织开展打击制售假劣肉制品专项整治行动，全面强化肉制品质量安全监管，全力守护群众饮食安全。

强化组织领导，明确工作方向。召开专项整治工作推进会，立足本县肉制品市场实际，制定印发《打击制售假劣肉制品专项整治工作方案》，确立“源头严防、过程严管、风险严控”工作原则，细化各环节整治任务，重点整治肉类食品生产加工、流通销售、餐饮服务等全环节违法违规行为，着力规范肉制品市场经营秩序，确保整治工作有序高效推进。

聚焦重点领域，加大监管力度。针对春节期间肉制品消费量大、流通频繁的特点，该局精准划定监管重点，将农贸市场、大型商超、鲜肉专营店、肉制品加工小作坊、餐饮单位等列为重点监管对象，围绕猪肉、牛肉、羊肉及各类熟肉制品、速冻肉类食品、肉类罐头、动物性水产制品等重点品类，开展全覆盖排查整治，做到监管无死角、整治无盲区。

全链闭环监管，消除安全隐患。坚持从生产到餐饮全链条闭环管控，筑牢食品安全防线。生产环节，严格核查肉制品生产企业、加工小作坊资质，重点查处使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格原料肉，以及超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法行为；流通环节，逐一核查经营主体证照，严格检查进货查验制度落实情况，督促完善食品安全追溯体系，实现来源可查、去向可追；餐饮环节，重点检查冷藏冷冻设施运行及温度记录情况，严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂，以及以次充好、虚假宣传等违法行为。

坚持宣教结合，提升安全意识。执法过程中，始终贯彻“监管与服务并重、执法与宣教并行”理念，向生产经营主体宣讲食品安全法律法规，督促其严格落实食品安全主体责任、规范经营行为。同时，畅通12315投诉举报渠道，广泛动员群众参与监督，构建“群众监督+执法监管”的社会共治格局，营造人人关注、守护食品安全的良好氛围。

截至目前已检查肉制品生产经营单位326家，发现并整改索证索票不全、台账记录不规范、储存条件不达标等问题32个，规范肉制品经营单位12户。