去年以来，凤县市场监督管理局聚焦校园食品安全，以“十统一六到位”管理模式为重要抓手，通过标准化建设赋能全链条监管，层层压实学校主体责任，全力筑牢师生饮食安全防线。

坚持标准化与责任化双轮驱动，构建闭环管控体系。组织召开全县学校食堂“十统一六到位”实施标准推进会及专题培训会，精准指导教体部门全面落实“十统一”操作规范。通过公开招标确定大宗食材供应商、细化食材风险管控负面清单、明确校园食品安全分管领导牵头食材验收、推行留样柜双人双锁管理等系列举措，严格把控从原料采购到色标管理的十个关键环节，确保全流程管控有标可依。同时，督促各学校对照“人员配备到位”等六大维度责任体系，严格落实校（园）长食品安全第一责任人制度，配齐食品安全总监、食品安全员，常态化开展从业人员食品安全培训考核，确保全员熟练掌握标准、规范开展操作。在校园显著位置张贴食堂风险管控卡，清晰标注风险等级及岗位责任人，结合“日管控、周排查、月调度”工作机制，推动各校对照“十统一”标准常态化自查自纠，构建起“标准引领操作、责任保障执行”的全链条闭环管理格局。

推进科技化与模式化协同发力，提升智慧监管效能。凤县积极推动“十统一六到位”管理模式与“互联网+AI”智慧监管深度融合，为校园食品安全监管注入科技动能。指导各学校食堂在原料储存、初加工、烹饪间、专间、专用操作区、清洗消毒间、餐厨废弃物处理区等关键点位，全面安装高清视频监控设备并接入“互联网+AI”监管平台。该AI系统可实时监测后厨操作全过程，自动识别未规范穿戴工作衣帽、环境卫生不达标、垃圾桶未加盖、从业人员操作不规范、病媒生物滋生等风险行为，同步向监管人员推送预警信息，倒逼学校食堂严格落实“十统一六到位”管理要求。人工智能图像识别技术的应用，实现了校园食品安全监管从“人防为主”向“技防赋能”的转型升级，显著提升了风险发现与应急处置效率。2025年秋季学期，全县13所学校食堂新增“互联网+AI”摄像头87个，成功实现校园食品安全“互联网+AI”智慧监管全覆盖。

构建社会化与公益化共治格局，凝聚多方守护合力。联动教体部门公开招聘具备营养膳食专业知识的厨师担任后厨负责人，精准提升校园餐食的品质与安全管控水平。创新探索“家校共治”校园食品安全社会监督体系，优先吸纳学生家长参与后厨辅助性工作，开展系统性岗前食品安全知识培训，确保家长具备相应工作能力，推动家长从食品安全“旁观者”转变为“全程参与者”，全流程监督食材品质、环境卫生及操作规范。同时，聘请学生家长担任食品安全“社会监督员”，常态化监督食堂管理运行，持续巩固高标准管控成效。结合“码上放心”社会餐饮监督码推广活动，广泛宣传学校食堂“互联网+AI”智慧监管建设成果，为家长开通APP实时查看后厨监控权限，畅通问题反馈渠道，有效激活社会监督力量，全面提升校园食品安全社会共治水平。