为深入落实市委第三十次常委会、市政府第十一次常务会议食品药品安全工作部署以及2026年市食药安委全体会议工作安排，扎实推进食品安全全链条监管能力提升年各项工作。近期，宝鸡市食药安委办印发《食品安全风险管控清单》，聚焦食品生产、流通、运输、消费、进口等关键环节，厘清部门监管职责，细化风险点位，构建起权责清晰、闭环管控、全域覆盖的食品安全风险防控体系。

本次出台的市级部门食品安全风险管控清单，坚持问题导向、源头管控，围绕粮食收储、风险监测、食品运输、寄递渠道、农产品产地准出、校园食堂、畜禽屠宰、乳制品肉制品监管、网络食品经营、养老机构食堂、跨境电商进口食品、食品生产许可审批等22个重点领域，逐项明确责任单位、风险环节、风险点、风险表现、管控措施、管控目标及主要成效，把风险隐患找在前面、把防控措施落到实处，推动食品安全监管从“事后处置”向“事前预防、源头治理”转变。

在农产品源头管控方面，紧盯粮食收购储存、农产品合格证管理、畜禽养殖屠宰、奶畜养殖及生鲜乳收购运输等环节。压实农业农村部门监管责任，严厉打击私屠滥宰、隔山出证、兽药违禁使用、生鲜乳掺假等突出问题，依托市级农产品质量安全监管平台，推动食用农产品合格证应开尽开，健全病死畜禽无害化处置闭环，筑牢食用农产品产地安全第一道关口。

聚焦重点场所特殊群体食品安全，把校园、养老机构、建筑工地食堂作为重中之重。教育部门压紧压实校长食品安全第一责任人责任，全面落实学校食堂“十统一六到位”管理模式，执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，实现大宗食材统一集中采购，配齐食品安全总监与管理员；民政部门指导养老机构结合老年人饮食特点完善食品安全管理制度，落实院长负责制；住建部门将建筑工地食堂食品安全纳入文明施工监管，多方合力守护学生、老年人、务工人员“舌尖上的安全”。

紧盯流通储运与新业态监管，打通食品运输、寄递、线上经营监管堵点。交通运输部门强化4.5吨以上食品运输、冷藏车辆资质审验，加大路面执法检查，严查食品运输非法营运；邮政、公安部门严格落实寄递渠道实名收寄、收寄验视、过机安检“三项制度”，对寄递环节食品违法犯罪开展联合打击；市场监管部门牵头强化网络食品经营综合治理，联合网信、公安建立网络食品监测、舆情处置、行刑衔接闭环机制，整治无证入网、后厨脏乱、虚假公示等网络订餐乱象。

统筹进口食品与跨境电商食品安全，强化多部门协同共治。海关、商务、市场监管、交通等部门分工协作，严把进口食品口岸准入关，严格落实跨境电商食品负面清单制度，健全进口问题食品召回处置机制，完善冷链运输查验、信息共享、联合执法工作模式，补齐进口食品全链条监管短板，消除监管空白与监管重叠问题。同时严把食品生产许可准入关口，行政审批部门严格规范资料审查、现场核查以及低风险食品承诺制许可，从源头提升食品生产企业准入质量。

清单明确要求，各县区、高新区食药安委结合属地实际，对管控清单开展二次细化完善，做到贴合履职实际、覆盖监管全域。各相关部门对照清单逐项落实管控举措，常态化开展风险隐患排查整治，建立隐患台账，实现风险发现、处置、整改、复查闭环管理。

下一步，宝鸡市将以落实风险管控清单为抓手，压紧压实属地管理、部门监管、企业主体三方责任，持续推进食品安全风险隐患常态化排查整治，不断健全从农田到餐桌的全链条风险防控体系，切实守护人民群众饮食安全。