近日，金台区市场监督管理局开展炒货及坚果食品生产环节专项检查。

本次执法检查聚焦企业的原料采购、生产加工、质量控制与产品包装等关键环节，重点排查了炒货生产环节中存在的风险点：一是重点核查原料及成品库房的温湿度控制与存储状况，查看产品是否存在受潮、霉变等风险，同时对防鼠板等“三防”设施配备、原料离墙离地存放等情况进行全面排查；二是检查添加剂“五专”管理情况，确保坚果炒货食品添加剂的使用符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定；三是宣传《食品安全国家标准 坚果与籽类产品》（GB 19300）标准，对坚果炒货生产流程进行精准评估与指导。

本次专项检查共发现风险隐患7处，针对部分炒货企业存在更衣间洗手干手设备不齐全、员工培训记录不完善等问题，依法下达《责令改正通知书》，责令相关企业限期整改并提交书面整改报告。