5月15日，凤县市场监督管理局召开全县餐饮单位安全培训会，进一步强化餐饮服务单位安全主体责任，辖区200余名餐饮服务经营者参加培训。

本次培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，详细解读了食品储存、加工、烹饪过程中的关键控制点等食品安全基础知识，结合日常监督检查实例和常见问题，分析餐饮行业常见的食品安全风险因素，对场所布局、设施设备、原料控制、加工过程、有害生物防治、人员健康、清洗保洁、食品安全管理、主体责任落实等关键环节进行了培训讲解。县住房和城乡建设局围绕燃气安全、餐厨垃圾处置等内容，详细解读了燃气使用规范、常见安全隐患排查处理方法、餐厨垃圾处置流程等内容，并强调了餐厨垃圾分类收集、投放、清运等事项。

全县各餐饮服务单位将严格落实企业食品安全主体责任，集中开展食品安全问题自查自纠，加强自律管理、主动接受社会监督，及时消除环境卫生、人员管理、食材贮存、加工操作、餐具消毒等方面的食品安全隐患，进一步提升了食品安全管理水平。