近日，凤县市场监管局深入全县各所中小学校，对食堂及相关食品经营者开展“体检式”检查，通过“严查、严管、严惩”高压态势，全力打造让师生安心、家长放心的校园饮食环境。

全面培训强基础。对全县29所中小学幼儿园校园长及分管人员进行了食品安全培训，培训内容涵盖了学校食堂索证索票、卫生设施要求、库存食品管理、餐饮具消毒和保洁、加工过程卫生把控、生熟食品分开原则等方面，明确各环节、各岗位从业人员的责任，并就《陕西省中小学、幼儿园集中用餐管理办法（试行）》进行了专题培训。

严格监管促提升。对辖区内学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位、大宗食材供应商、校外托餐机构、学校周边食品经营者等开展了全覆盖监督检查，重点检查了食品安全制度落实、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、“三防”设施配备等方面情况，进一步提升学校食堂的食品采购、贮存、加工制作、供餐等环节风险防控能力，推动学校食堂食品安全管理更加规范。

闭环管理抓整改。对检查中发现的主体责任不落实、管理制度执行不力等突出问题和问题隐患向教育部门进行通报，推动“两个责任”向监管“终端”和经营“末梢”传导，全面防范食品安全风险。

目前，已检查学校食堂29家、校外托餐机构12户，大宗食材供应商5户，校园周边食品生产经营单位93户，发现问题隐患49条，下发责令整改通知书8份。