新学期伊始，孩子在校园的饮食安全便成了家长们时刻牵挂的心头事。宝鸡市市场监督管理局多管齐下，精心构筑校园食品安全防护网，为孩子们的‘舌尖安全’保驾护航。

“阳光后厨”让家长看得见。宝鸡各学校食堂均在开学前全部接入了“互联网 + 明厨亮灶”智慧监管系统，后厨的每一处操作都被置于高清监控之下，从食材的清洗、切配，菜肴的烹饪、装盘都可以通过摄像头清晰可辨。并推出智能监督二维码，为家长们打开了另一扇监督窗口，家长只需扫码，就能实时查看全市 654 家学校食堂的烹饪过程、食材来源、采购时间等信息，并能通过一键反馈功能，向相关部门反映发现的问题。同时，宝鸡市市场监管局还联合市融媒体中心走进学校，对监管执法过程进行全程监督，初步构建起了“政府监管、学校自律、家长参与”的三位一体食品安全防护体系。

“紧盯源头”让风险防得住。宝鸡市市场监督管理局紧盯源头治理和食材管控，联合市教育局发布了《食材风险管控负面清单》，明确了禁用食材目录和慎用食材的使用规范。同时，推行“双人联检”进货查验制度、“日进日清”零库存管理、食材色标管理等制度，确保每一批食材都经过严格把关，避免食材积压变质，让食材的分类、存放和使用更加规范。此外，还对校园食堂大宗食材、食用农产品等开展了100 批次的专项抽检，从源头上防范“问题食材”流入校园。

“部门联动”让监管无死角。为全面准确排查辖区校园食品安全风险隐患，宝鸡市市场监督管理局牵头联合市教育局等部门对全市各学校食堂开展拉网式检查，对发现的问题当场下达整改通知书，并安排专人跟进整改和复核验收，确保每一个问题得到彻底整改，进一步消除校园食品安全监管盲区。目前已立案查处学校食堂食品安全违法违规案件14起，学校大宗食材供应商违法违规案件3起。

“宣讲并重”让责任记心间。在秋季开学后，宝鸡市市场监督管理局以“食安校园”为主题，积极深入各学校开展校园食品安全“开学第一课”活动，并分层组织各学校校长、校外托餐机构和大宗食材供应商负责人、学校食堂从业人员等开展专题培训，压实各方责任。同时，借助家长会、监管部门和学校公众号专题推送各类食品安全知识，向全市师生普及校园配餐标准与家庭膳食指南，全力营造家校共建共管浓厚氛围。