近日，宝鸡市市场监督管理局全面启动全市旅游景区餐饮服务食品安全专项整治，本次整治行动将持续至8月31日。

多维度整治。本次整治聚焦以游客为主要服务对象的各类餐饮主体，以酒店、饭店、农家乐、小吃店、饮品店、食品摊贩等为重点，并将景区周边从事外卖服务的餐饮单位也纳入本次整治范围。通过核查经营资质、操作规范、量化分级、抽检执法、智慧监管等八大方面，推动形成“源头管控－过程监管－末端治理”的全链条监管体系。在经营资质清查中，监管部门将开展“拉网式”排查，重点核查食品经营许可证有效期、经营范围合规性等方面，对无证经营单位依法取缔；对证照过期或超范围经营的单位责令限期整改。同时，将加强从业人员健康管理、原料采购渠道、添加剂使用、餐饮具消毒、环境卫生等关键环节监管，尤其对采购病死畜禽、使用过期食品等行为将从严从重处罚。

多举措并用。本次专项整治引入“互联网＋明厨亮灶”监管模式，要求景区餐饮单位在整治期间完成设备安装及平台接入，实现食品加工关键环节实时监控。尤其是大型餐饮单位、连锁企业将同步接入“扫码看后厨”监管系统，方便消费者监督。同时，监管部门将联合餐饮协会对未完成评定的单位开展集中评定，对等级较低、隐患突出的单位纳入重点监管名单，增加检查频次；对整改不力的单位降低等级并公开曝光。同时，将开展培育示范单位对标提升活动和景区外卖规范提升活动，全面加强餐饮环节食品安全监管。

多部门联动。各级市场监管部门将加强与文旅、公安、城管等部门的联合执法，建立信息共享与快速联动机制。对整治中发现的违法违规行为，将依法从严从重处罚，涉嫌犯罪的一律移送公安机关。同时，进一步畅通12315投诉举报渠道，实行“接诉即办”，并定期曝光典型案例，形成高压监管态势。